食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購

來源: 發(fā)布時間:2023-05-23

  食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購

  一、食堂的蔬菜

  1、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系,根據(jù)公司客服部提供客戶需求,有計劃的進行種植,采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學農(nóng)藥,保障蔬菜衛(wèi)生安全。

  2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘,確保蔬菜無變質(zhì),腐爛等事件發(fā)生。

  3、調(diào)節(jié)需求,保障蔬菜質(zhì)量,市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

  


  二、食堂的肉類

  1、建立長期肉類食品供應關(guān)系,保障肉類食品新鮮,防止腐爛變味的肉食品進入公司。

  2、嚴格遵守法律、法規(guī),未經(jīng)職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

  三、食堂的大米、油類

  1、直接從產(chǎn)地進行采購,避免經(jīng)銷商從中弄虛作假,防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。

  2、有計劃的進行采購,防止物品堆積時間過長,引起霉變。


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